Pollo al limón
35 min de preparación
Reúne el pollo crujiente, el jugo de limón fresco y las alcaparras en esta Receta de Piccata de Pollo al Limón. Sirva la Receta de Piccata de Pollo al Limón cualquier noche de la semana.
Lo que necesitas
- 3 limones grandes, divididos
- 4 pechugas de pollo pequeñas sin piel (1 libra)
- 1/4 de taza de mayonesa KRAFT con aceite de oliva reducida en grasa
- 22 galletas redondas de mantequilla, finamente trituradas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de alcaparras
Vamos a hacerlo
1. Corta la mitad de 1 limón en 4 rodajas finas; exprime el zumo de los 2 1/2 limones restantes. Cubre el pollo con mayonesa y luego con migas de galleta.
2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo 5 minutos. Dale la vuelta y cocina a fuego medio 5 minutos o hasta que el pollo esté dorado por ambos lados y esté hecho (165ºF). Pasa el pollo a una fuente y espolvorea con perejil. Cúbralo para mantenerlo caliente. Limpia cuidadosamente las migas de la sartén con una toalla de papel.
3. Añade el zumo de limón y el caldo a la sartén; cocina a fuego medio-alto de 6 a 8 minutos o hasta que se reduzca ligeramente, removiendo de vez en cuando. Añade la mantequilla, las rodajas de limón y las alcaparras; cocina y remueve a fuego lento de 3 a 4 min. o hasta que la mantequilla se derrita y los limones se calienten. Sirva sobre el pollo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Sugerencia para servir
Sirve sobre pasta de cabello de ángel cocida y caliente.
Sugerencia 2
Debe obtener aproximadamente 3/4 de taza de jugo de los 2-1/2 limones.
Nutrición
Calorías330
Valor diario*
Grasa total 22g28%
Grasas saturadas 4.5g23%
Grasas trans 0g
Colesterol 70mg23%
Sodio 460mg20%
Carbohidratos totales 16g6%
Fibra dietética 1g4%
Azúcares 2g4%
Proteínas 20g40%
Vitamina A4%
Vitamina C25%
Calcio4%
Hierro6%
Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías.
porciones
4 raciones
* La información nutricional se ha calculado a partir de los ingredientes y las instrucciones de cocción descritas en cada receta, y está destinada a ser utilizada únicamente con fines informativos. Tenga en cuenta que los datos nutricionales pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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