FORMAS DE COCINAR EL ARROZ: El arroz debe lavarse bien. Una buena manera de hacerlo es ponerlo en un colador, en una cacerola profunda con agua. Se frota bien el arroz con las manos, metiendo y sacando el colador del agua, y cambiando el agua hasta que esté clara; luego se escurre. De este modo, la arenilla se deposita en el agua y el arroz queda completamente limpio.