Los secretos de cocina más guardados de los chef profesionales trabajando en sus cocinas son revelados en este artículo.Parte 1

Puedes encontrar diferentes recetas de estos buñuelos en internet, pero yo he trabajado para que sea una versión basada en la proporción para que una vez que lo hayas hecho unas cuantas veces, puedas hacerlo de memoria, sin necesidad de receta.

Secretos que puedes emular en casa para mejorar tu propia cocina y preparar comidas caseras con sabor de restaurante.

1. SAL Haga lo que haga, no tenga miedo de usar sal. La sal se utiliza para realzar el sabor de un plato. Las recetas nunca indican explícitamente todas las veces que se debe sazonar el plato mientras se cocina, así que este es nuestro consejo: sazona sobre la marcha.

 Pollo al sartén y albondigas: Antes que todo vamos hacer dumplings desde cero: Los deliciosos dumplings se pueden encontrar de muchas formas en todo el mundo. Hay potstickers, pierogis y mucho más para disfrutar. Pero a veces no hay nada que supere la sencillez y versatilidad de un simple dumpling. El complemento perfecto para el pollo u otra carne cuando le apetece una comida reconfortante, este dumpling es un trozo de masa similar a una galleta que se cuece en un líquido como el caldo o la sopa.

Tarta fácil y rápido: Cumpleaños de niños. Graduaciones. Grandes aniversarios. En eventos como estos y todos los días, francamente ayuda saber cómo hacer una tarta.

 Cocina casera saludable: A medida que seguimos teniendo más flexibilidad para trabajar desde casa, muchos de nosotros pasamos más tiempo en la cocina. Que esta idea sea emocionante, desalentadora o ambas cosas depende de cada persona, pero para muchos, la conciencia de la salud es lo más importante a la hora de abastecer nuestras alacenas y preparar las comidas.

RECETAS DE LANGOSTAS : Las langostas de tamaño medio son las mejores. Tenga preparada una cacerola con agua hirviendo, salada en la proporción indicada; ponga el bogavante, y manténgalo hirviendo rápidamente de 20 minutos a 3/4 de hora, según su tamaño, y no olvide desespumar bien. Si hierve demasiado tiempo, la carne se vuelve blanda, y si no se hace lo suficiente, las huevas no son rojas: esto debe evitarse con mucha atención. Untar la cáscara con un poco de mantequilla o aceite dulce, que se vuelve a limpiar.

Recetas de Macarrones: A cuatro tazas de harina, añadir un huevo bien batido, y agua suficiente para hacer una masa que se pueda enrollar. Estirar con un rodillo fino sobre una tabla de pan y cortar en tiras. Secar al sol. La mejor disposición para este propósito es un marco de madera al que se le ha clavado un cuadrado de tela de queso, sobre el que se pueden colocar los macarrones de manera que no se toquen, y después se cubren con una tela de queso para evitar el polvo durante el secado.

FORMAS DE COCINAR EL ARROZ: El arroz debe lavarse bien. Una buena manera de hacerlo es ponerlo en un colador, en una cacerola profunda con agua. Se frota bien el arroz con las manos, metiendo y sacando el colador del agua, y cambiando el agua hasta que esté clara; luego se escurre. De este modo, la arenilla se deposita en el agua y el arroz queda completamente limpio.